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生椰拿铁网红德式布丁挞#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#(2/18)
冷藏后更美味
挞皮食材
黄油室温软化加糖拌匀。
分3次加入蛋液。
切记不可水油分离。
筛入低粉，压拌。
不要来回揉搓，制成面团，密封冷藏半小时。
分成6份。
放入布丁挞模具，按平。
制作挞液
淡奶油和生椰乳拌匀，加入糖和咖啡液搅匀。
加入蛋液搅匀，最后加入炼乳或糖拌匀。
将挞液倒入挞皮中，八分满。
烤箱175度预热后，放入中下层烤30—40分钟。
打发安佳淡奶油200ml+20g糖+5g可可粉，挤入。
筛可可粉装饰。
摆放自己喜欢的水果。
完成。