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蛋黄酥(20/22)
水油皮用料混合
醒30分钟
油皮材料
混合均匀
1/2颗蛋黄+豆沙一共24克，蛋黄要先喷点白酒去腥
包好准用
油皮16克，油酥10克
皮包酥
收口朝下放置，松弛20分钟
擀成椭圆形
裹好，松弛10分钟
擀成长条
裹好松弛10分钟
两边往中间压平
擀成薄片，中间放馅
包裹好
收口朝下放置
刷上蛋液，撒上黑芝麻
放入180度烤箱烤25分钟左右
取出，放凉后食用
Nice
成品