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自制无添加培根(12/13)
选用猪后腿肉，瘦肉绞成肉馅，肥肉留一点切成细条备用。
肉馅里加入一大勺味达美臻品蚝油增鲜。
再加入一大勺味达美初榨纯酿老抽增色。
再加入一大勺味达美炒菜香生抽调味。
接着加入一勺盐和一勺白糖，胡椒粉和花椒粉。
再加入淀粉和清水顺时针搅拌至上劲。
加入肥肉的细丝搅拌均匀。
继续搅拌至上劲，肉馅很粘稠，筷子插上不倒为止。
烤盘里刷一层植物油，把肉馅用勺子铺在里面。
一层一层铺好，勺子蘸水抹平，中间要压紧实。
上面用耐热保鲜膜包好，我用的锡纸，防止水蒸气进入。入锅蒸40分钟。
出锅后脱模，放进冰箱里冷藏半小时后切片，看是不是和买的很相似。我儿子说味道特别好。
吃不完的可以装进密封袋里冷冻保存，我抽真空了，半个月应该没问题。如果冷藏5天以内吃完，因为没有防腐剂。