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#2022烘焙料理大赛料理组复赛#鸡腿炖蘑菇(11/11)
烧开水把蘑菇提前泡上，第一遍的汤留一点备用。
5个鸡蛋洗净，放阿迪锅里，这点水就够了。
自选保压5分钟，气阀自动下落后，掀盖取出（一个鸡蛋2分钟即可十分熟，鸡蛋越多适量缩短时间）。
捞出过凉水，去皮，每一个用刀划几下方便入味。
蘑菇泡几个小时后，留第一遍的汤备用，然后蘑菇洗净。可以不放。
鸡腿让店家切好块，然后水里放点面粉泡一会吸附脏东西，揉搓洗净，冲洗干净。
锅里放油和白糖，等白糖变褐色后倒入鸡块翻炒上色。
上色差不多后，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，然后倒入阿迪锅。
依次放上蘑菇、鸡蛋、大料角、干辣椒、花椒粒、姜片、蘑菇水、水、盐、冰糖。
阿迪锅排骨/肉类键（默认20分钟）或直接自选保压20分钟，20分钟后等气阀自动下落再掀盖。
很鲜香，鸡蛋也入味了✌