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嫩炒鸡胸肉(下饭菜)(5/6)
鸡胸肉洗净切丁,不用切太小块,开始腌制: 加入生抽,老抽,耗油,白胡椒粉,十三香,少量盐,搅拌均匀, 腌几分钟即可入味。
等待肉腌制的过程中准备别的: 黄瓜切条,洋葱切丝。 姜蒜切片。 喜欢吃辣的再来一个小辣椒。
起锅烧油。油热后直接下入鸡胸肉开始翻炒,炒至变色后推到一边,在底油里下入姜蒜辣椒麻椒(麻椒根据个人喜好可放可不放)。一起翻炒出调料香味。
加入切好的洋葱和黄瓜翻炒一分钟,加入1勺生抽,半勺老抽,半勺耗油,1/3勺盐。继续翻炒一分钟后加适量水。
加盖闷煮两分钟。出锅前加适量盐调味。
出锅~肉美味多滋,黄瓜条软嫩,洋葱脆脆的,各种味道混合在一起非常美妙。