#2022烘焙料理大赛料理组复赛#入口即化的红烧肉(
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把烙了皮的五花肉清洗干净,切成小块,放入清水中,加老姜、小葱、料酒,一起煮,煮掉血沫,捞出备用
起一口干净的锅,锅底铺上小葱节
再铺上姜片
把五花肉倒进去
加入盐、八角、山奈、桂皮、香叶、冰糖、红糖、话梅
加一点花雕酒
再加一罐啤酒,盖上锅盖,中小火慢慢炖,一定要炖到入口即化那种
汤汁快干了
烧干汤汁,锅底只剩油就可以了
真的是油亮油亮的,入口即化