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家常炖带鱼(3/4)
带鱼两三条剪成8厘米左右的段，刮干净表面鱼鳞，用料酒盐腌15分钟后洗干净
用面粉和鸡蛋调成薄糊，带鱼裹一下，油热下锅炸成金黄色捞出
上述调料准备好，油热后下花椒大料香叶，炸出香味放入葱姜蒜，加入生抽香醋，倒入一碗水，放入炸好的带鱼，再依次放入料酒，盐和糖，中火炖十五分钟收汤出锅
喜欢辣的可加入一点点豆瓣酱，汤没过带鱼即可，根据个人喜好调整糖和盐的比例，两种口味哦