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白凉粉高颜值做法,彩虹千层果冻 ,果粉调色,好吃健康(3/14)
准备4个颜色的果蔬粉,加少许水先化开。颜色口味可按自己喜好选择,这里用了蝶豆花+抹茶粉+草莓粉+芒果粉
凉粉液:清水400ml+白糖15g,煮到沸腾;倒入达人兔白凉粉40g,再次煮沸
凉粉液分成4份,倒入化开的果蔬粉里
倒进浅浅的小盘子里,晾凉凝固
用圆形碗或者盖子,扣出形状。(多余的边角可以放进杯子,加牛奶就是果冻撞奶了)
奶冻液:牛奶300ml + 白糖10g 达人兔白凉粉30g,煮到沸腾
倒一勺奶冻液进圆形模具里,用风扇吹一下快速凝固。(等待凝固的时候,可以把剩余奶冻液放在微热的锅上保温,或者隔热水保温,防止提前结块)
在凝固的奶冻上放一层彩色果冻,加一勺奶冻液,再次吹到凝固
重复步骤放上不同颜色的果冻
最后倒一层奶冻液封层,放到凝固
轻轻倒出来脱模,撒上玫瑰花瓣就完成啦
切开就能看到彩虹了,这一瞬间太治愈了
Q弹清爽,香甜果味
0脂低卡,好看好吃又健康