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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 土豆蒸鸡(
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用料:鸡肉块250克,土豆300克,豆瓣酱10克,盐1克,鸡粉3克,料酒5克,酱油1勺淀粉8克,姜蒜适量,葱3根,花椒数颗。
鸡肉块洗净,姜蒜切碎,葱切段,备用。
将姜蒜葱和所有调料倒入鸡块中,拌匀。
加入淀粉。
拌匀,腌制半小时以上。
土豆去皮洗净,切小块,铺在盘底。
表面放上腌好的鸡肉。
放入高压锅蒸屉中。
盖上盖子,放好限压阀,大火蒸至上压后转中火蒸约20-25分钟。
待气压排尽,揭盖。
出锅,撒葱花。