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麻辣蟹煲(2/11)
把蟹蟹戳死，此位置据说是心脏，戳进去稍微摇几下，让蟹死透
从蟹背打开蟹壳
去掉蟹腮嘴巴等脏东西
用刷子把整只蟹清洗干净
用刀把蟹钳拍碎，蟹一分为四，切好放盘子
蟹粘上淀粉或者生粉
准备佩菜，洗干净切好
起锅烧油，先炸土豆和香菇，炸好之后炸下蟹蟹
锅里留油，倒入香料葱姜蒜炒香
放炸好的蟹翻炒，然后加料酒翻炒加蚝油酱油翻炒，加年糕翻炒再加一碗水，闷煮5分钟，再把炸好的土豆和香菇倒进去翻炒，再加青菜和香菜炒熟加少许盐，此时汤汁也收完可以出锅
出锅，撒点百芝麻，开吃，麻辣鲜香，超级香