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粤式风味 | 生蚝鸡煲(1/10)
1️⃣首先当然是准备好主要食材:生蚝,果园鸡半只,要用面粉分别搓洗干净鸡肉,和生蚝,生蚝要小心搓洗,用面粉揉搓完之后再用清水清洗干净
2️⃣把洗好的鸡肉用些许花生油,蚝油,生抽,鸡精,盐,胡椒粉,淀粉一起搅拌均匀腌制10分钟左右,
3️⃣开火干净无水的砂锅中倒入一层花生油
4️⃣把大小洋葱片,姜片,蒜蓉一起倒进热油砂锅里,炒香逼出香味
5️⃣接着倒入腌制好的鸡肉进去翻炒,
6️⃣翻炒片刻的鸡肉加入农汤宝老母鸡汤原味一块,再加入适量的清水,煲个10分钟,
7️⃣调小火盖上盖子煲十分钟的中途中,用白酒沿着盖子边缘一圈淋入白酒,
8️⃣煲鸡十分钟后,打开盖子,倒入生蚝,再盖上盖子煲3到5分钟左右,
9️⃣OK。掀开盖子,一锅黄澄澄的生蚝鸡煲就完成了~
最后按照惯例,来一张粤式生蚝鸡煲的全家福照片结束这道菜谱的愉快介绍~~