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咸蛋黄炒苦瓜(3/10)
苦瓜两个
去掉瓜瓤部分
切成条状
咸鸭蛋3个
取其中的蛋黄
蛋黄与蛋白分离
蛋白和蛋黄都切碎备用
热锅，锅中放少许油，把苦瓜炒至半熟后盛出
用刚刚剩下的油炒香咸蛋黄，炒至冒泡。倒入炒过的苦瓜翻炒至苦瓜熟透，即可出锅
成品如图所示