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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#肉夹馍(3/15)
后腿肉洗净控水备用
将猪肉放入高压锅内，加入葱姜料酒
起锅烧油，加入冰糖
炒至成香油色
加入热水（此步骤关火操作加入热水时，一定要注意安全，防止崩溅烫伤）
将炒好的糖色倒入锅内
加入老抽
加入炖肉包，干椒节，葱伴侣大酱，热水没过食材，高压50分钟
饼胚两面刷油放入铺好油纸的烤盘上
烤箱预热十分钟250度上下火，烤制15到20分钟
香菜，尖椒洗净，切末备用
卤好的肉盛出备用
将肉，加入卤汤，和香菜，尖椒碎，剁得细碎一些
将烤好的饼侧面切开，馅夹入饼内即可
最后上个成品，肉夹馍完成，感谢收看！