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#2022烘焙料理大赛料理组复赛#啤酒姜爆鸭子(2/11)
子姜切片、二荆条斜切
鸭肉汆水、锅里油热放入花椒粒炸香再放入鸭肉翻炒
加入一大勺私房豆瓣酱继续炒
多炒一会去吃鸭肉腥味、
放入子姜和二荆条
调入生抽、少许白糖继续炒、
倒入一瓶啤酒末过鸭肉、调入少许蚝油
烧到鸭肉软即可
啤酒姜爆鸭子～这道菜很鲜美
啤酒和子姜都能很好的去处鸭腥味
嫩姜还特别下饭、吃完肉可以煮点面放入汤里 拌一拌又是一道姜鸭面主食