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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 蒜子陈皮炒鸡肉(2/9)
准备材料
香菇浸泡，陈皮洗净撕小片些加小半碗水浸泡
鸡腿去骨去皮切小块，倒入一半的陈皮水搅拌搅拌，倒掉飘浮的油及水
然后加入切小片的姜及葱段，加点蚝油拌匀腌制几分钟
蒜去皮，青红椒切小片，泡发的香菇切小片
热油锅，中小火把蒜煎至发黄，加入香菇炒一会儿
倒入鸡肉炒至变色，倒入剩下的陈皮水和陈皮，小火加盖煮两三分钟
差不多收汁时调入生抽炒匀，根据个人口味加盐
改成大火加入青红椒炒匀就可以了。