#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#奶酪月饼(
10
/19)
软化好的奶油奶酪放入糖按压顺滑
加一个圣迪乐鸡蛋搅匀
搅匀
晒入玉米淀粉奶粉搅匀。
加入90克牛奶搅匀。
倒入平底锅加10克黄油小火加热不停搅拌。
炒制成团。稍微晾一下装盒备用
饼皮部分：软化黄油加糖打发至发白。
分两次加入全蛋液打发
晒入低粉，奶粉，澄粉，翻拌至无干粉状态
搅拌成团，盖上保鲜膜备用
饼皮分成20克一个，包入30克奶酪馅
模具压出形状。50克模具能做九个左右。
其他口味的也分好克数
依次做好可可和抹茶口味的
提前预热烤箱190度烤5分钟。拿出来晾10分钟以后继续180度烘烤15分钟。
奶酪月饼就烤好了
三种不同口味，满足味蕾
我最喜欢抹茶蔓越莓的，孩子最喜欢可可巧克力
