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家常小炒【丝瓜炒面筋】(4/5)
云耳提前用清水浸泡2小时以上，洗净沥干水分；丝瓜削皮后切滚刀块备用
煮一锅沸水，加入泡发的云耳和胡萝卜片焯水2分钟，捞出沥干水分备用
热锅倒油，下入姜丝、蒜片爆香，加入丝瓜块用大火翻炒1~2分钟表面稍微有些变软，加入云耳和胡萝卜片翻炒1分
加入生抽和清水翻炒均匀，再加入油面筋翻炒至软 *大概翻炒2~3分钟左右，期间油面筋会不断吸汤汁
加入盐、白胡椒粉调味，最后加入水淀粉勾芡即可