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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#超美的彩色蛋黄酥(3/19)
把猪油和低筋面粉放入盆中
把它们按压成团
把油皮部分的材料全部放入盘中
揉成面团后再继续揉至出膜的状态
把油酥分成4份，每份36克左右，加入相应果蔬粉揉成彩色面团。
把油酥分为四份，每份巴8克左右
把油皮分成四份，每分40g左右，然后把四个不同颜色的油酥放在油皮上包起来。
包好后把面团横着赶擀开，不需要擀太大，然后卷起来盖上保鲜膜醒发15分钟。
醒发好的面团再次擀长，然后再次由上往下卷起来，继续醒发15分钟。
把豆沙和咸蛋黄称出来，合起来30g左右。
然后用红豆沙把咸蛋黄包裹起来。
把新发好的面皮从中间对半切开，需要用锋利一点的刀慢慢往下切，以免把里面的形状切换。
把面皮用擀面杖轻轻擀大之后包入咸蛋黄豆沙馅，螺旋顶尽量保持在中心位置。
全部包好后放入烤盘。
提前预料到165度烤 25分钟。
烤好出炉放凉。
好吃又好看哦。
完成
成品