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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#红烧肉焖干缸豆(1/19)
这个干缸豆是自己家晒的、吃的时候提前泡发4个小时以上、泡好后用剪刀、剪成一段一段、烧干缸豆前我喜欢用清水煮个半小时左右、这样烧起来干缸豆更容易入味。
五花肉切块、也可切片、安自己的喜好切
煮好的干缸豆沥干水分备用、姜、八角、干辣椒、冰糖（用白糖也可以）
五花肉切好后焯水、清洗干净后沥干水分、锅中放入少许油、炒五花肉、这样不会粘锅
五花肉下锅后大火翻炒
炒出肥肉中的油脂
然后加入干辣椒、姜片、干辣椒、冰糖、炒出香味后
加入适量料酒、继续大火翻炒
在加味达美生抽
味达美酱油
味达美蚝油
味达美清香米醋、加入适量的醋能够去腥、炒出酱香味
加入适量开水
大火烧个二十分钟左右就可以放干缸豆了
干缸豆下锅后
翻炒均匀
盖上锅盖焖半小时左右、中途多加翻动、一样更入味
烧好后加入少许鸡精调味即可
这个红烧肉焖干缸豆真的很香、很好吃、中秋节的餐桌上必不可少哦！