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#2022烘焙料理大赛料理组复赛#脆底爆汁‼️拇指生煎包‼️(5/13)
葱段，少许花椒，清水150g一起下锅煮沸，放入一个浓汤宝煮至完全溶解
过滤后放凉备用
猪肉糜加生抽1勺➕老抽1勺➕蚝油1勺➕胡椒粉1小勺，糖，香油少许
加入葱花
冷却的浓汤冻少量多次地加入肉馅中
，用筷子顺时针方向搅打上劲，直至筷子插入可以直立状态
饺子皮擀薄，放上一勺肉馅
像包包子一样转着圈圈包起来收尾即可
锅中加入安佳黄油
放入生煎
煎至底部焦黄
再淋入半碗淀粉水，
焖至水份烧干，撒上葱花和黑芝麻点缀，一口一口停不下来!