打蛋器混合至无干粉即可，不需过度搅拌，如图片状态即可
将5个圣迪乐鸡蛋，分开蛋清和蛋黄
蛋黄加入步骤5
蛋白装入无水无油打蛋盘备用
使用打蛋器，将蛋黄、面粉混合物，以画“Z”的手法，混合成顺滑、无颗粒蛋黄糊备用，如图片状态
使用电动打蛋器，将细砂糖分三次，加入蛋白，将蛋白打发至小弯钩状态，如图片的可爱小弯钩状哈
将步骤9倒入剩下的蛋白里，同样使用硅胶刮刀翻拌均匀
准备28*28烤盘，铺上油布，高位倒入步骤10
使用硅胶刮刀四角铺平，最后盘子四边分别敲桌子2-3下，震出气泡，并使表面更平整
放入烤箱烤30分钟，烤完取出晾凉备用
使用以上材料、制作方法，制作两份多用途蛋糕胚
每家烤箱脾气不一样，使用前必须用烤箱温度计测好温度喔
烤蛋糕胚的过程可以制作灵魂酱料
抹茶奶酱，将配料表所有材料混合
隔热水边搅拌，边加热至浓稠状，如图片状态
放冰箱冷藏备用
隔热水边搅拌，边加热至浓稠状，如图片状态
放冰箱冷藏备用
烤制焦糖色，入口更脆喔取出晾凉备用
烤制过程中最后几分钟多观察如果扁桃仁已到焦糖色可以停止烤制，如果时间到颜色还没有到理想状态，可以相对延长几分钟，但必须要观察扁桃仁上色状态，烤制到上色即可取出晾凉
接下来制作两款mini小卷
将第一份冷却好的蛋糕胚分切成各一半
分别涂上巧克力酱和抹茶奶酱
卷成小卷后，放冰箱冷冻定型30分钟
取出冷冻定型好的蛋糕卷，以2.5cm宽度，分切成10份mini小卷
分别在两种味道的小卷表面涂上巧克力酱和抹茶奶酱，
如图片
最后拿起小卷，在花生碎上滚一下，均匀沾上花生碎即可
两款味道的小卷就完成了✅
准备第二份烤好、冷却的蛋糕胚
使用5cm的慕斯圈，压出16片圆形蛋糕片
两片蛋糕片重叠后，表面也挤上沙拉酱，带上一次性手套，将沙拉酱抹匀表面，如图片
剩余的蛋糕边角料挤入沙拉酱，混合均匀后，撮成蛋糕小团，表面分别裹上肉松、扁桃仁片做成小贝，不浪费喔
剩余的蛋糕边角料挤入沙拉酱，混合均匀后，撮成蛋糕小团，表面分别裹上肉松、扁桃仁片做成小贝，不浪费喔
来全景拍一个哈，一款奶香十足的通用蛋糕胚，轻松搞定四款味道的小茶点，与同学们一起分享，为新学期加油
安装App
