家常凉拌手撕鸡(5/7)
将买来鸡腿和鸡胸肉洗净后剔去筋膜，
冷水下锅加两大匙料酒，再放入打好的葱结和姜片，大火煮沸后改中火煮二十分钟。
香菜切小段，小米椒切圈，切葱丝和蒜末备用。
将煮熟的鸡肉捞出晾凉，撕成条后放进容器中
调入生抽、醋、盐、糖和芝麻油，最上面放蒜末、小米椒、葱丝和辣椒面。(也可以放黄瓜丝、胡萝卜丝等)
最后放入香菜、熟芝麻和花生粒/碎抓拌均匀即可。
装盘，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏15分钟味道更鲜美。