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巧克力奶酥面包(6/15)
酵母和水混合，加奶粉，鸡蛋，搅拌均匀
加入盐和高筋面粉
搅拌均匀大致成团，冷藏20分钟
20分钟后，加入20克切成小块的安佳黄油
戴上手套用手抓捏，用手的温度慢慢融化黄油，面团会越来越不沾手，把面团按压折叠几次
黄油完全被面团吸收后，大约折叠成一个长方形
冷藏发酵大约4-6小时或1夜，面团会发酵成图中的样子
把奶酥馅的材料除了巧克力豆全部加入盆中混合成巧克力奶酥馅
取一半面团按压排气，切成4份
每一份小面团滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
取一块面团擀开如图中的样子，抹上适量巧克力奶酥馅，撒巧克力豆
把涂了巧克力奶酥馅的面片卷起来，卷好捏紧收口
用刮板切开，一端不切断
像麻花那样的整形手法，把有巧克力奶酥的地方朝上，扭好面包后要把切开的那端捏紧，表面可以装饰一些巧克力豆。发酵至两倍大（罩上保鲜膜或者喷水放入烤箱发酵）发酵好刷少量蛋液在表面
上下火200度，大约20分钟，出炉！ 趁热吃味道最棒！