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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#斑斓奶油蛋糕(5/10)
准备好所需材料，蛋清、蛋黄分开器皿盛放。
沙拉油微波加热30秒，倒入斑斓粉搅拌均匀，接着加入低粉搅拌至无颗粒。
倒入牛奶、鸡蛋黄混合。
蛋白分三次加入糖打发至软弯钩。
取一点打发好的蛋白霜与蛋黄糊稍混合后，全部加入蛋白霜中翻拌均匀，烤盘中放置油布，倒入蛋糕面糊，刮板摊平，烤箱预热150度。
150度烤30分钟后取出，晾网上铺油纸，蛋糕倒扣，撕去油布。
安佳淡奶油加糖打发备用。
蛋糕片对半切开，其中一块均匀涂抹上打发好的奶油，另一块重叠在上面，盖上油纸后，放置冰箱冰藏1小时。
取出切去边角，均匀切成长条，打发后的淡奶油装进裱花袋，挤于蛋糕块表面，放上蜜柑、清香木装饰。
蛋糕软绵，奶油可口，下午茶有啦