#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#糯米蒸排骨(1/13)
食材。
猪肋排净水里浸泡30分钟,出下血水。
糯米淘洗干净后浸泡两小时以上。
肋排冲洗干净、沥干水分,然后加入味达美味极鲜酱油。
味达美葱姜料酒。
味达美臻品蚝油。
再加入姜丝、白糖、淀粉,抓拌均匀。
最后倒入2勺食用油,盖上保鲜膜冰箱冷藏,腌制2小时以上,时间越长越入味。
浸泡好的糯米沥干水分,加入少许味极鲜酱油,拌匀。
肋排裹上糯米,均匀摆放在盘中(尽量铺平,不要堆叠)。
喜欢的话还可以加上几段甜玉米。
中大火,蒸45分钟。
蒸的时候,在盘子上包上保鲜膜,或者扣个大盘子,以防水蒸气滴入。