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胡萝卜焖鸭(13/14)
鸭肉斩块洗净，放入锅中焯水。
加入几片姜和一勺料酒。
焯水后的鸭肉捞出来沥干水分，洗净备用。
胡萝卜洗净切大块。
锅中热油爆香姜蒜。
把鸭肉倒入锅中翻炒。
加入一勺料酒。
加入适量冰糖。
把胡萝卜倒入锅中。
加入适量开水。
加入两勺生抽
加入一勺米醋。
盖上锅盖中火焖煮40分钟至鸭肉熟透
中大火把汤汁收干，加入适量蚝油翻拌均匀