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蛋月烧❗️口感像蛋糕的月饼(7/17)
准备食材
把鸡蛋液里放入水怡、白砂糖、盐，用打蛋器打至微微发白
黄油融化加进去，玉米油也加进去 用打蛋器打至融合
把低粉、奶粉、泡打粉混合均匀
加入刚打好的面糊
翻拌均匀，用手揉成面团
盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟
分成25克一个的小剂子
馅料用的家里冰箱存货，分成25克一个的小剂子
把饼皮按压成小圆片
把馅料放进去，用虎口收紧，包圆
涂上一层玉米淀粉（防粘），放进模具轻轻按压五秒
按压完毕
烤箱180度预热5分钟，再放进去180度5分钟定型
定好行放凉3分钟，刷一层蛋液，在放烤箱180度12分钟
叮～美味出炉啦
放凉回油之后饼皮酥中带软～