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西红柿鸡蛋饼(6/12)
西红柿清洗干净,
横着切圈,或者竖着切圈都可以,
把里面的果肉挖出来,
用的是这个鸡蛋,口感比较好,
果肉切碎,再磕下两个鸡蛋,
两勺面粉,一点葱花,适量的盐,
用筷子搅拌均匀
起锅烧油,油热转小火,我用的是电磁炉,开的80度的火,小火慢煎至定型,再翻面,
先放西红柿圈,马上用勺子舀上鸡蛋液,小火煎至定型,
两面都煎好后,就可以出锅啦,
外焦里嫩,外面微焦,西红柿圈的清爽,里面鸡蛋嫩滑,夹着葱香味,一口一个,口感层次丰富多样,
“做美食就像做人, 必须真材实食料, 还要去杂选优。 精心烹饪才会成为美味佳肴。”