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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#话梅排骨(18/20)
排骨适量。
冷水下锅，放生姜片，料酒。
煮开撇去泡子。
沥干水分。
锅中倒入玉米油。
倒入排骨。
炸至金黄捞出。
锅中底油倒入冰糖。
小火熬制糖色金黄。
倒入排骨。
让排骨都裹上糖浆。
倒入开水。
倒入味达美冰糖老抽酱油。
倒入味达美清香米醋。
倒入话梅，盐，生抽
中火炖二十分钟左右。
不挺翻炒，以免沾锅底。
熬制水分收干。
撒一点白芝麻搅拌均匀。
出锅啦。