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油泼鲅鱼(7/17)
原料
我负责洗鱼，鲅鱼处理好后按照辰辰要求切段
切好的鲅鱼由辰辰来摆盘
小朋友说要摆出飞鱼的样子
摆好的鲅鱼
接着辰辰来调制油泼汁，碗内加入臻品蚝油
加入初榨原酿生抽，味极鲜酱油，搅拌均匀
摆好的鲅鱼，表面放上葱段，姜片，花椒粒，加入料酒
入蒸锅
大火烧开转中火15分钟
蒸鱼的时间段，小朋友切姜丝，准备鱼出锅
小朋友再切葱丝
蒸好的鲅鱼去掉鱼汤，葱，姜，花椒粒儿。放上切好的葱丝，姜丝，倒入调好的汁
炒锅热油周边有微微的涟漪就可以
撒上香菜将热好的油泼到上面
放上几粒红辣椒
做好的鲅鱼要蘸着汤汁吃