⭕️ 贝贝南瓜泥— 50克
贝贝南瓜洗净去皮切块蒸熟， 取50克压成泥 冷却备用
贝贝南瓜口感粉糯 蒸出来几乎无水
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⭕️ 内馅：
奶油奶酪（软化）— 80克
糖粉 — 25-28克（可增减）
黑芝麻粉— 35克
奶油奶酪+ 糖粉拌匀后 + 黑芝麻粉拌匀即可
称重 ÷ 6 = 单个内馅克重
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1、除黄油外全部材料入桶，乔立7600揉面如下
2档2分钟— 偏干
4档5分钟— 偏干 手感轻湿 揉完加黄油
4档8分钟— 揉完加鲜酵母
4档3分钟 — 扩展状态
若室温低则将鲜酵母最初投放
整个面团的手感不同于平时我们用高粉打出来的面团，是有一点沙沙手感，且面团不能太湿，面团既要有延展性又不能太过
2、揉完稍作整理，面温24-26度醒面10分钟
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3、称重（约439克），平均分6个团（约73克/个），揉圆后醒面10分钟
4、取一个面团擀圆-包馅-收紧收口-揉圆 摆入烤盘，逐个完成
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5、在温度为35度 湿度为75%的环境里发酵至约1.5倍大，约40分钟左右
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7、根据自己烤箱脾气烘烤
三代 C40倒数第二层
下200，上180，21分钟（仅供参考）
⭕️ 若出炉后出现回缩 考虑发酵过头或烘烤不到位
⭕️ 正确状态为出炉不回缩 按压很有弹性 切面无回缩
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