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鲜虾猪肉馄饨,嗷嗷好吃(8/8)
姜切片,葱花切断,花椒放入碗中。开水泡一下,放凉备用
木耳提前一天浸泡
小葱,胡萝卜,洋葱切碎备用
鲜虾去虾线,撒入一丢丢料酒,胡椒粉抓匀
木耳切碎,虾仁切小颗粒,与上述配菜一起倒入剁好的肉馅中, ➕盐适量,生抽一勺,蚝油一勺,香油2勺,葱姜花椒水分三次倒入馅料中,顺时针充分搅拌均匀
取馄饨皮「想偷懒,买了现成的馄饨皮」,肉馅放中间,双手挤压不会露馅即可
和儿子一起包的形状各异的馄饨
碗底➕紫菜一丢丢,「汤底用的是昨晚没喝完的鲫鱼汤」非常鲜美,没有鲫鱼汤可以➕一滴香油,葱花,虾皮,生抽一勺,一样是非常鲜美的