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#2022烘焙料理大赛料理组复赛#火腿芝士球(11/11)
土豆洗净，连皮冷水入锅，中大火烧到小刀可以轻松穿过。
烤箱预热至100℃。将煮好的土豆去皮，随便弄成大块，放烤箱烤15分钟，取出后过筛。
火腿和葱切成碎粒。
锅中加油和火腿，稍微炒到可以闻到香气。
放入土豆泥，翻炒至均匀，油脂吸收至土豆泥里
关火，拌入香葱。
取20克土豆泥，包上2克安佳马苏里拉。
土豆球按面粉—鸡蛋—面包糠的顺序沾上。
预热油至180℃。
炸至微微金黄。
趁热吃，会有拉丝。