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山药紫薯小方(7/16)
食材 200克山药｜200克紫薯｜1勺炼乳 65克牛奶｜2克酵母｜100克富硒面粉 90克糯米粉｜熟黑芝麻 调味 爱吃甜口可加白糖 锅具：七彩叮当电蒸锅｜鹅妈妈晶钻锅
电蒸锅水箱中倒入清水至水位线，放上沥水盒、蒸架、垫片、一层铺上200克山药、一层铺上200克紫薯，调至高蒸汽量，定时蒸40分钟；
蒸好取出（PP材质、耐热耐高温、缺水自动断电、18L大容量、三层蒸格组装便捷，900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀，减少营养流失）；
蒸好的紫薯加入1勺炼乳压成紫薯泥，抓取适量团成紫薯馅球备用；
蒸好的山药压成细腻的山药泥；
倒入65克纯牛奶、2克酵母搅拌均匀后倒入100克富硒面粉、90克糯米粉；
搅拌成絮状后揉成团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大；
醒发好的面团揉匀排气后揉成长条状，分成差不多大小的面剂子；
每个剂子揉圆后造型成碗状，放上紫薯馅；
借助虎口转圈收口，再整形成方形条状；
按压上熟黑芝麻，盖保鲜膜松弛10分钟；
鹅妈妈晶钻平底锅预热涂抹上山茶油，放入饼胚慢烙至一面上色后翻面；
烙至每面上色后焖一会，保证受热均匀；
烙至每面都变得金黄且饼芯熟透即可；
山药健脾胃、紫薯抗氧化，搭配在一起不仅口感好，营养也翻倍；
刚煎过的饼皮酥香可口，咬一口是奶香浓郁的紫薯馅，松软香甜，比蛋糕还诱人呢；