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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#猪肉排骨烩酸菜(4/13)
一块猪肉切片。
排骨提前用清水浸泡出血水。
准备葱姜蒜干辣椒和八角。
酸菜切丝，用清水浸泡沥干水分。
土豆和冻豆腐切块。
锅中烧油，加入猪肉煸炒出油脂。
加入排骨翻炒至变色。
加入葱姜蒜干辣椒八角炒出香气。
加入生抽，老抽，料酒，蚝油，食盐，花椒粉翻炒均匀。
加入酸菜翻炒均匀。
加入适量清水小火炖煮30分钟。
时间到了，加入土豆，豆腐和粉条再炖20分钟。
最后翻炒均匀，盛入盘中享用即可。