1.鸡胸肉先顺着纹理切成两毫米的薄片再切成两毫米的鸡丝用清楚洗干净

1.加入盐、胡椒粉、料酒少许去腥提味，老抽适量增色 2.打入一颗鸡蛋并搅拌均匀 3.倒入少量食用油搅拌均匀避免肉丝粘连 4.静置腌制

京酱肉丝炒法 1.热锅凉油转中火将腌制好的鸡丝划入锅中，快速搅散待鸡丝变白出锅（这里不要炒太过哦，嫩嫩的才好吃） 2.热锅凉油转小火锅中加入少量食用油这里火不要太大放入提前切好的少量姜丁，将白砂糖放入半勺炒至化开加入甜面酱（注意一直翻炒） 3.加入老抽迅速将酱汁翻炒均匀 4.加入提前勾兑好的半勺水淀粉 5.酱汁开始微微发黏时将之前炒好的鸡丝放入锅中翻炒均匀 6.锅中微微翻炒使每根鸡丝裹上灵魂酱汁，出锅撒上熟芝麻（完美） 7.葱白和黄瓜先切段再切丝（粗细根据个人喜好）

春饼做法 1.超市买的饺子皮30个 2.每张饺子皮上刷少量食用油摞在一起用擀面杖擀开（注意这里不要擀太薄，容易破） 3.锅中加水，水开上汽后在蒸屉里放入擀好的饺子皮蒸10分钟

蒸好的饺子皮吃的时候一张一张撕下来就可以了卷入美味的京酱肉丝了还可以卷入自己喜欢的菜（我自己加了青椒土豆丝）