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山药水果月饼(5/12)
食材准备
把铁棍山药去皮后切成小块。
放入蒸锅中，大火蒸15分钟后熟透取出。
加入细砂糖。
趁热用压泥器压成山药泥。
取三分之一的山药加入少许火龙果汁调色，搅拌均匀。
先戴上一次性手套，手上抹上少许清水或者熟油防粘；取两种颜色的山药泥揉成小圆球（约50g）。
压扁后包入无籽青提，转圈收口团成小圆球。（Tips:水果可以自由替换成喜欢的）
包入火龙果块，压扁收口后同样团成小圆球。
包入芒果块，压扁收口后同样团成小圆球。
裹上一层椰蓉，放入月饼模具里，压出花纹就可以了。
成品图