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薯泥挪威青花鱼开放三明治｜无水无油，恢复体力助大脑发育！(1/6)
冷冻的挪威青花鱼柳室温解冻15分钟，流动水冲洗干净，擦干后淋上少量玫瑰露酒、盐和黑胡椒腌渍去腥10分钟。
腌渍去腥后的挪威青花鱼擦干表面多余液体，切 成合适的大块，再在鱼皮表面划几刀。
平底锅中小火烧热，把鱼直接放入锅中无油煎 至表皮金黄酥脆。
紫薯去皮切块隔水蒸熟，调入适量牛奶 压成细腻的紫薯泥。
原味面包切片，放入煎过鱼的平底锅利用煎出的鱼油，中小火把两面烙出焦痕。
在面包片上涂抹厚厚的一层紫薯泥，撒上少许香椿芽，然后放上煎好的脆皮挪威青花鱼，最后挤上柠檬汁和蜂蜜。