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香橙戚风蛋糕(11/11)
橙子切5mm的片（取靠中间部门）放入锅中，加入水100ml和糖10克，煮至收汁，然后放凉备用；
将三个鸡蛋分蛋；
蛋白中加入糖30克，打至湿性发泡；
蛋黄中加入拧出的橙汁35克、油30克，搅拌均匀；
筛入低筋面粉50克，拌匀至无干粉；
将蛋白糊与蛋黄糊混合切拌均匀；
将橙皮碎屑擦入蛋糕糊中拌匀；
取6寸活底蛋糕模具，将煮好的橙片按图中样子摆放在模具底部；
倒入蛋糕糊，振出大气泡；
放入烤箱，150度烤50分钟；
烤好后倒扣放凉脱膜；