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香酥鷄腿(3/3)
將雞腿洗淨用牙籤扎小眼兒方便入味，加入鹽和黃酒 胡椒粉 耗油 一點雞精，洋蔥和蔥薑，封上保鮮膜放入冰箱醃製一宿
將兩大勺玉米澱粉加一大勺麵粉加水調成稀糊加入少量油（這是酥脆的關鍵），再將鷄腿里撒些干麵粉先裹一遍這樣更容易挂麵糊，然後中小火放入油鍋炸
十分鐘左右，出鍋，嘎嘎酥脆，還可以淋上自己喜歡的醬汁，大功告成！