1、秋葵、菌菇提前焯水，给秋葵切片。 2、牛肉同样选牛里脊，逆纹切薄片，加上姜片、酱油、淀粉和油，抓拌均匀。 3、准备好酱料，1勺的酱油、1勺淀粉和小半碗清水，同样是搅匀了。 4、锅里倒入牛肉片，快速划散，等到牛肉变色了就取出来备用。 5、不粘锅喷油，倒入葱末翻炒出香味。放入菌菇、秋葵，翻炒均匀。 6、重新把牛肉片倒入锅中，淋入酱汁，一直煮到汤汁浓稠就能出锅了。

1、鸡蛋中加入2勺水淀粉，搅散。 2、选嫩一些的牛里脊肉，逆着纹路，切成薄片。加上油、酱油、淀粉抓均匀，稍微腌制一会儿。 3、准备好酱料，1勺的酱油、1勺番茄酱、1勺淀粉和小半碗清水，同样是搅匀了。 4、不粘锅喷油，放入牛肉片，快速划散。再放入洋葱，煸炒出香味。 5、锅底稍微留点油，倒入之前搅好的蛋液。 6、开小火煎到表面微微凝固的时候，就可以放入洋葱牛肉了，淋入酱汁。 7、小火煮到浓稠，收汁的时候顺手给滑蛋牛肉搅一搅，让它能散开。 8、最后盛到盘里，上桌！

1、西葫芦、胡萝卜切成薄片备用。 2、在猪肉末里加入姜片、酱油、淀粉和油，搅拌均匀。 3、不粘锅喷油，倒入肉末，炒到肉末变色盛出来。 4、锅中继续加入葱花翻炒，再加入西葫芦片，翻炒均匀。 5、刚刚炒过的肉末倒入锅中，淋入之前准备好的酱汁，翻炒几次，熬煮到汤汁浓稠。 6、最后中大火收汁，盛出来就可以。

1、鸡腿去骨切段，娃娃菜切小段备用。 2、腿肉里加上姜片、葱段、盐，拌匀腌制10分钟。 3、热锅喷油，倒入葱花翻炒，加上鸡腿肉，炒到腿肉变色。 4、这时候下入娃娃菜，炒到菜叶变软。 5、锅中加上1勺酱油、1勺素蚝油和少许鲜菇粉调味，不断翻炒到完全熟透。 6、最后撒上葱花，就能出锅。

1、胡萝卜、虾仁、黄瓜切成小丁，和玉米粒放在一块备用。 2、1勺酱油、1勺淀粉加上小半碗清水，搅匀就是酱汁。 3、热锅倒油，下入虾仁丁，翻炒到变色。 4、再加上即食的玉米粒、黄瓜丁和胡萝卜丁，翻炒到食材都变软。 5、锅中淋入酱汁，小火煮到汤汁浓稠，收汁出锅。

1、豆腐切块，均匀地裹上淀粉。我用的就是玉米淀粉，家里没有的也可以用马铃薯淀粉代替。 2、裹好淀粉的豆腐再裹上一层蛋液。 3、不粘锅倒油，将豆腐倒入锅中。 4、开小火，煎到豆腐表面金黄， 5、锅中淋入酱汁，大火煮到汤汁浓稠，收汁出锅。