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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#梦龙脆皮蛋糕❗好吃到爆(17/20)
准备好材料
牛奶和玉米油倒进碗里，搅拌至乳化
过筛可可粉和低筋面粉，搅拌至无颗粒的转态。
蛋黄加入面糊中，Z字型搅拌均匀。
先加入1/3白砂糖，打发至有大泡泡，再加1/3，打发至泡泡变小，并且有纹路，最后全部加完，打发至大弯沟状态。
取出1/3到面糊中，用翻拌方式翻拌均匀，轻轻翻拌，不要太用力，要不然容易消泡，翻拌到颜色一致。
全部翻拌均匀
倒入铺好有纸的方盘
放进烤箱160度25-30分钟
奶油➕饼干碎➕糖一起打发至有纹路状态即可
打成这种状态即可
装进裱花袋，放冰箱冷藏备用
切成合适大小
放入模具
挤入奥利奥淡奶油
撒上奥利奥碎
再铺一层蛋糕饼
挤一层奶油
脆皮：黑巧克力和椰子油一起隔水融化，倒入花生碎。 最后是淋上巧克力脆皮。
超级好吃，甜品爱好者一定不可错过