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南瓜蔓越莓馒头(3/14)
食材 南瓜蒸熟200克｜1个鸡蛋｜10克山茶油 4克酵母｜350克面粉｜3克泡打粉｜智利蔓越莓 调味 20克白糖 锅具 七彩叮当电蒸锅
七彩叮当电蒸锅水箱中倒入清水至水位线（1.4L大水箱，能出更多蒸汽）；
放上沥水盒、蒸架、垫片、铺上南瓜，调至高蒸汽量定时蒸20分钟（耐热耐高温、18L大容量、三层蒸格组装便捷，双环聚能保证食物受热均匀，减少营养流失）
蒸好到入碗中，用勺子压成细腻的南瓜泥；
晾凉后打入1个鸡蛋、4克酵母、20克白糖充分搅拌搅匀；
倒入350克富硒面粉搅拌成面絮状，加入3克泡打粉、10克山茶油；
揉成光滑团状，盖上保鲜膜温室醒发两倍大，醒发好的面团内部呈蜂窝状气孔，充分揉压排气；
撒上蔓越莓干（智利进口蔓越莓干，甄选优质“红宝石”，来自北美的天然味道，零食、烘焙的不二选择）；
充分揉匀混合后揉成长条状，分成差不多大小的6个剂子；
每个面剂从外向内反复揉压出褶皱；
借助手掌心整形成图片的造型，这是开花的关键；
放入七彩叮当蒸锅中，调至高蒸汽量定时蒸20分钟，关火焖2分钟；
这养胃早餐就蒸好啦，加入了酸甜口的蔓越莓，松软香甜不粘牙，轻轻一捏就回弹；
立秋后给孩子吃些南瓜，健脾养胃、补中益气、保护胃黏膜，做成馒头比直接蒸着吃更受孩子喜欢；