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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 小白菜鸡蛋包(2/14)
准备所需食材
酵母用少许温水化开
面粉里加入酵母水再慢慢倒入清水搅拌成絮状
再揉成光滑的面团 ，放温暖处发酵至两倍大
小白菜洗净放入开水中烫熟切成碎粒
胡萝卜去皮擦成细丝
鸡蛋加盐打散，锅内加油烧热倒入蛋液，快速搅动炒成碎粒
加入虾皮再次炒匀关火
倒入挤干水分的小白菜、味达美臻品蚝油增鲜
最后加胡萝卜丝、香油拌匀
发好的面揉匀，搓成长条切成的大小均匀的剂子，擀成四周薄中间稍厚的片
填入适量馅
左手撑皮，右手逆时针捏褶，依次向前，捏到和第一个摺重合即可
包子二次醒发约20分钟。放入蒸篦，中火烧开水，转大火蒸15分钟关火，3分钟后再打开锅盖即可