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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#闪电泡芙(5/9)
水、牛奶、盐、糖与黄油放入到奶锅中加热至沸腾离火
筛入中筋面粉搅拌均匀后，继续加热至锅底出现薄膜
搅拌降温，分次加入蛋液
直至提起刮刀呈现流动状倒三角，流动不可太快
将面糊装入裱花袋中，用大号花嘴，挤于烤盘内
A8风炉180度烘烤22-28分钟，具体要看泡芙挤的大小
将卡仕达酱挤入到泡芙内
顶部装饰樱桃奶油，撒防潮糖粉
顶部奶油可随个人喜好更换