#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#胡萝卜蛋糕(4/6)
红糖和鸡蛋混合
隔水温水（大概45度左右）搅打 至液体发白出现纹路
提起打蛋器滴落后不消失即可，加入提前隔水融化好的黄油 搅打均匀即可
筛入低筋面粉 泡打粉 肉桂粉 翻拌至无干粉即可
加入提前擦成丝的胡萝卜 和核桃仁碎（核桃仁提前用烤箱160度上下火烤6分钟 取出后凉晾切碎）翻拌均匀
用自己喜欢的模具（我这里用到了杯子蛋糕模具）将面糊装入裱花袋后挤入模具中 。烤箱提前预热上下火185度25分钟。