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番茄炒牛肉(9/10)
食材准备
牛肉逆纹路切成薄片。
加入植物油、生抽、生姜丝、玉米淀粉。（Tips:牛肉建议买里脊或雪花，吃起来更嫩滑）
抓捏均匀后腌制15分钟。
小番茄切小丁，洋葱提前切丝。（Tips:用水果小番茄来做，汤汁会更浓郁，不去皮也不影响口感）
锅里油热后放入牛肉，快速翻炒变色后盛出。（Tips:一定不要炒久，变色后马上关火盛出，这也是牛肉口感嫩滑的关键）
另起锅，油热后倒入洋葱丝，炒出香味后加入番茄丁。
炒出汁后再倒入番茄酱、盐和适量开水。
最后倒入牛肉，翻炒均匀就可以出锅了。
成品图