猪蹄两只让卖肉的老板剁小块 后期好啃～回来焯水

控干水分起锅烧油不需要太多油 适量就行 放入生姜蒜瓣翻炒微黄为止 放料酒煮二分钟左右 一丢丢醋 期间不停翻炒 最后冰糖生抽老抽耗油各一大勺不需要放盐 老抽放完一定要翻炒均匀色泽 最后放一碗水 没过猪蹄就行

大火烧开 中小火慢炖半小时左右 我水放的多 中间洗了头回来刚好吃 因为没煮饭 放了一把面条 铺上面 不需要泡入汤汁 闷熟就行 起锅在汤汁里滚一圈就行味道杠杠的 收汁放葱花 干饭去