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凉了也不硬的软饼(9/14)
软且略黏手的面团。
醒发50-60分钟以上，不用揉面，手上沾些油防粘，直接做面剂。挨个揉小面剂均匀，团小团。此时的面团又软又细。
面团刷油。
覆上保鲜膜，冷藏一夜。
把面剂擀成大薄饼，就是用擀面杖轻轻一推即开，也可用手拍展。烙起来。
小火慢烙。
一层层摞着双面烙。
一张张掀起。
因为是全麦粉居多，所以黑黑的。
饼卷诸菜。
包起来。
做好的卷饼。
常温后保鲜膜包起来。方便携带和食用。
凉了也不硬，这是真的。