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刀鱼面(4/7)
鸡腿加葱、姜、料酒冷水下锅焯水
水开后3-5分钟，中途撇去浮末，捞出洗净
鸡腿、火腿切块倒入锅中加水烧开
刀鱼洗净后炒成鱼松，用纱布包起来
水烧开后加入刚炒好的鱼松，先大火煮10-15分钟，转小火炖6-8小时
汤炖好后，锅中加盐、胡椒粉、适量鸡精即可
炖好的汤盛在碗中，将煮好的面直接放在汤中即可